胃里也会“长石头”？

秋冬季是柿子、山楂、黑枣成熟上市的季节。这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，鞣酸含量可高达20%。

在胃酸的作用下，鞣酸和食物中的蛋白质结合，可以形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白和树胶、果胶、植物纤维等混合在一起，就会在胃内积聚形成固体性的团状，成为胃里的“石头”。

哪些人群容易出现胃结石？

首先，空腹吃过多的柿子、山楂、黑枣，尤其是带皮吃生涩的柿子，很容易出现胃结石。其次，在空腹吃完柿子、山楂后喝茶、饮酒，也是形成胃结石的风险因素。

再次，消化功能较差的人容易出现胃结石。除了以上这些人群，下列人群患胃结石的风险在增加。

一是减肥人群。

二是糖尿病患者。

三是非酒精性脂肪性肝病患者。

有以上情况的人，不要在秋冬季节过多进食柿子、山楂、黑枣，更不要同时饮酒、喝茶，或是进食高蛋白食物。

如何避免胃里“长石头”！

1.避免空腹进食过多的柿子、山楂、黑枣等高鞣酸含量的食物，尤其是有胃手术史者、患有糖尿病或使用司美格鲁肽者、辟谷减肥的人及甲减患者。老年人和儿童也要注意适量摄入柿子、山楂、黑枣等。

2.饮食要规律，坚持适当的户外运动，保持轻松、愉快的心情。