脂肪多真的可以“抗冻”吗？

在很多人的认知里，脂肪厚的人更能抗冻，是因为脂肪燃烧可以产生热量，你知道脂肪也有不同吗？不是所有脂肪都可以迅速燃烧为人体带来热量。

人体内的脂肪分为白色脂肪、棕色脂肪和米色脂肪，三种脂肪各自有不同的功能。

我们所说的囤脂肪，囤的都是白色脂肪，能把热量包裹在体内，阻止体热散失，某种程度上相当于一身“棉袄”，起到一定保温作用，它还像一个“大仓库”起到存储脂质作用，在食物不足的时候能发挥作用，但是它只能保暖，不能产热。

而人体内的棕色脂肪是可燃烧转化为热量的，棕色脂肪组织中含有大量线粒体，只有机体进食或遇寒冷刺激时才能大量产热，快速供能，有利于抗寒。而米色脂肪则是在寒冷或β肾上腺素激活等情况下（比如冬泳），通过褐变燃烧并产生热量。

人体会释放热量，有一个产热小能手很重要，那就是线粒体。线粒体是细胞进行有氧呼吸的“场所”，它的主要工作就是制造能量。人体内的碳水化合物、脂肪、蛋白质就相当于燃料，当这些燃料遇到线粒体，就会被点燃为你提供热量。而线粒体的“含量”，在人体肌肉细胞当中更多。

此外，人体的产热能力与基础代谢率也有关。肌肉的代谢率比脂肪高，自然产热能力也就更强，一般来说等量肌肉的代谢率约为脂肪的三倍。

所以，在寒冷的冬天，肌肉发达的人比脂肪含量高的人更抗冻，从今天起“被动囤脂肪模式”切换到“主动囤肌肉模式”，提高肌肉含量御寒抗冻。

当然，具体情况具体分析，所谓“南方人比北方人更抗冻”，这与肌肉含量关系不大，更应该是环境影响，长期在暖气环境下，中枢神经变得不敏感，一遇到点冷就会更怕冷。

如何快速增肌“抗冻”？

除了日常饮食提高蛋白质摄入，还需减少总卡路里的摄入，三餐定时定量，不暴饮暴食，早餐吃好，晚上吃少，睡觉前有少许饥饿感为佳；同时，还需做一些力量训练。

要想长肌肉，需摄入足够的蛋白质。蛋白质不仅能增加饱腹感，还能在减脂的同时保留瘦体重（避免肌肉流失），提高机体的基础代谢率。日常生活中，瘦肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶以及豆制品都是优质蛋白质的良好来源，关键在于烹饪方式，建议清蒸、水煮，炒的时候可以少油、少盐。

提高全谷物、杂豆和薯类的比例，用红薯、山药、芋头等替代一部分白米饭，养成吃粗粮的习惯。这些粗粮富含膳食纤维，能降低肠道中胆固醇吸收，调节胃肠道功能，有利于降低血脂和控制减重。

抗阻运动就是我们常说的力量训练，是在运动过程中肌肉克服外来阻力而进行的主动运动，它能很好的锻炼机体的骨骼和肌肉，提升肌肉力量和爆发力。

抗阻运动可以分为徒手和器械。徒手锻炼可以选择俯卧撑、引体向上、爬行和蹲跳等方式，利用自身的体重让肌肉收缩。此外，可以借助一些器械，如哑铃、杠铃、壶铃、瑜伽球、弹力带、沙袋、瓶装水等进行重量训练，达到增肌的目的，如在家利用小哑铃、弹力带等小器械完成，之后再视自身情况慢慢增加强度，循序渐进。