预防食源性疾病，健康欢度佳节!

食品安全

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1.把好入口关

选择正规渠道购买新鲜安全食材，在购买食材时，一定要选择信誉良好、正规的商超或农贸市场，避免购买过期、变质的食品。同时，注意查看食品包装是否完好，有无破损、变形等异常情况。

2.妥善保存食材

春节期间购买的食材较多,要合理规划储存空间,避免食品堆积受潮。冷藏食品应置于冰箱冷藏室，注意温度控制在 4℃以下。

3.谨防误食误用

不要采摘、销售、食用野菜及野生菌等。不得将食品及原料与有毒有害物质混放(如亚硝酸盐、农药鼠药、甲醇等)，谨防误用误食引起中毒。

4.注意个人卫生

在烹饪和进食过程中，要养成勤洗手的好习惯。特别是在处理生肉、生鱼等食材后，要及时洗手，避免交叉污染。

5.烹饪食品要烧熟煮透

春节期间的团圆饭，往往有许多美味佳肴。在烹饪过程中，要确保食品煮熟、煮透，特别是肉类、禽类、蛋类、菜豆等易感染食源性疾病和易引起中毒的食品。

科学饮食

合理搭配，适量摄入

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1.注意营养均衡

春节期间的饮食往往过于油腻、热量过高。为了保持健康，要注意合理搭配蔬菜、水果、蛋白质等营养成分，避免营养失衡。

2.适量摄入

欢聚一堂时，往往容易过量进食。要提醒自己和家人适量摄入食物，避免摄入过多热量，导致身体负担过重。

在春节期间，我们要时刻关注食品安全和健康饮食，让身体在欢聚之余也能得到充分的呵护。最后，祝愿大家度过一个欢乐、祥和的春节。

供稿：崔   燕

编辑：马金博

审核：陈发青