传统医学认为，柚子果肉性凉，味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是秋冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果。

秋天一到，很多人便秘又开始作乱了，而吃柚子能缓解便秘。可以选取皮薄多汁的大柚，连瓢进食（瓢即柚肉外的白色部分）。

凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者，食用柚瓢五六片就可以顺畅，因为柚瓢中含有丰富的纤维质，可以刺激肠管蠕动。

柚子皮有开胃通气的功效。将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈，嗳气也就很快消除了，市面上出售的柚皮蜜饯都具有这种功效。

柚皮含挥发精油，与红茶同煮能祛寒发汗；把柚肉挖空，填入茶叶，悬挂通风处，渐渐风干，柚的体积缩小，名为“茶柚”，专治伤风感冒发热；茶柚内的茶叶，经风干吸取精油后，辛散效力更强。

柚子能有效地帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体有好处。另外柚子含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或孕妇非常好，能预防贫血，对胎儿发育也有很好的促进作用。

在不改变其他饮食习惯的基础之上，每天在饭前吃半个柚子，然后坚持十二周以上的时间，能够起到非常好的减肥作用。主要原因是由于柚子之中所含有的一种化合物能够有效地加快脂肪进行燃烧，所以柚子也是一种天然的减肥水果。

柚子中含有柚皮素，对身体具有很好的保健作用。柚皮素能够有效地帮助治疗糖尿病，提高人体对于胰岛素的敏感性。所以说，经常服用柚子能够起到很好的治疗糖尿病的作用，是一种非常好的保健水果。

材料：柚子1个，冰糖100克，蜂蜜500克，清水、盐适量。
做法：1、用盐将柚子洗净，用刀将柚子皮尽量薄地刮下来，将刮下的柚子皮切成细丝，用盐水浸泡1小时，后放入清水，中火煮10分钟，去除苦味；2、剥出柚子肉，撕成小块；用料理机打碎；3、把处理好的柚子皮和果肉放入锅中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。熬的过程中要经常搅拌，以免粘锅；4、放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀后装入密封罐，放在冷藏室存放，饮用时舀一勺冲温水喝即可。
功效：理气消食、润燥养肺，还有美白养颜，润肠通便等功效。

材料：柚子肉半个、鸡半只、适量生姜，盐少许。
做法：1、柚子去皮，去衣、核，只留下柚子白色/红色的果肉，用水浸泡15分钟。2、鸡半只，去掉内脏洗净，切块，与生姜一起放入瓦煲，加入清水用武火煮沸。3、煮沸后，改用文火煲约1小时，加入适量盐即可喝汤，吃鸡肉。
功效：温中益气，下气消痰，健脾消食，汤中的鸡肉有温中益气、补虚、益五脏、健脾胃的作用。

材料：柚子皮1个、淮山20g、干莲子30g、瘦肉200g、枸杞3g、红枣4粒、生姜适量。
做法：1、把柚子皮外面黄色表皮去掉，留下白色的内层皮，切成块状。由于柚皮有一点苦涩之味，所以汆水浸泡可以去掉涩味，把白色的内层柚皮放入开水中煮2-3分钟，捞起后放入凉水中浸泡一晚。浸泡以后捞起来挤干其中的水分备用。2、瘦肉切片；莲子清水提前泡发2小时。3、上述药材和食材清洗干净，一同放入瓦煲中，加入2升清水，武火煲开后改文火继续煲半小时，最后调味食用。
功效：用柚子皮泡茶或煮汤饮用，不仅能清热解毒，还能增强人体免疫力，预防秋季感冒等呼吸道疾病。