榴莲虽好吃，但也要碰运气。挑选“报恩榴莲”有大学问，下面这套榴莲挑选攻略请查收：

靠近榴莲底部闻一闻，如果闻到酒味，说明榴莲可能已变质；如果闻到类似刚剪过的青草味道，说明榴莲还不够成熟。

一般来说，同一品种的榴莲，果实成熟的果粒较大，颜色相对偏黄，呈浅黄或深黄色；如果颜色发青或呈绿色，说明不够成熟。

用手捏住两个相邻刺的尖端部位向内靠拢，如果轻松捏动，表明榴莲已经成熟；如果较难捏动或手感坚实，表明未完全熟透。

若果实顶部有一些细微裂缝，同时能闻到浓郁气味，说明榴莲成熟度高。因无法确认里面的果肉是否受到污染，故不建议挑选有较大裂口的榴莲。

将榴莲拿起来轻轻摇晃，如果感到里面有轻微碰撞的感觉，或稍稍有声音，说明果肉已经成熟并脱离果壳，反之较生。

事实上，这个说法当然夸大了榴莲的营养价值，但是“热带水果之王”榴莲在水果中算是佼佼者。

榴莲内含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及脂肪，是个名副其实的高脂、高热量以及高糖分的水果，同时还含有丰富的微量元素，如维生素E、维生素C、维生素A以及镁、钾、铁、磷和氨基酸等。

100克的榴莲内大约含有27克的糖分、600克果肉的热量可达到800千卡，相当于2.5碗白米饭的热量，日常建议吃榴莲要控制量，一次食用在一瓣左右即可。

虽说榴莲是个“热量炸弹”，但它的营养价值和鸡肉之间还是有很大区别的，鸡肉的蛋白质、钙、铁、锌元素分别是榴莲的7倍、2倍、4倍、6倍，说榴莲的营养价值比鸡肉还要高，多少有点“碰瓷”的成分。

从传统医学的角度来看，榴莲属于热性的水果，食用过多容易导致脸上的痤疮加剧，口干舌燥。对于本身脾胃积热、暑湿困脾的人群而言，榴莲是不适合的。

此外，高血压、糖尿病以及高血脂人群也同样不适合吃榴莲，三高人群的饮食要以清淡低热量的为主。

还有就是一些本身容易长痘痘的人群，也建议少吃；肾病患者也需要注意少吃榴莲，榴莲内含有较多的钾元素，可能加重肾脏负担，加重病情。