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很多人会问“炭疽是什么病？”“炭疽可怕吗？”“炭疽可以人传人吗？”“牛羊肉还能不能吃？”等问题。

下面我们一起来了解一下有关炭疽的知识。

1.炭疽是什么？

炭疽，是一种由炭疽芽孢杆菌引起的人畜共患传染性疾病，主要发生在牛、马、羊等草食动物中，人通常是通过接触患病动物或动物制品被感染。甘肃省的炭疽多发生在甘南州牧区以及牲畜养殖业发达或流通频繁的地区，发病人群以农、牧民为多。

2.炭疽可怕吗？

我们一般说的炭疽是指由人类接触病死动物及其制品而感染的疾病，是一种比较常见的传染病，以皮肤炭疽为主，只要早发现、早诊断、早治疗，治愈率很高，预后很好，一般不留后遗症，重症病例较少且很少有死亡病例，所以炭疽并不可怕。

3.人是怎么感染上炭疽的？

大多数情况下，牛、马、羊等食草动物在吃草时摄入芽胞引起感染、发病，患病动物的血液、粪尿排泄物、乳汁，病死畜的内脏、骨骼等可含有大量的炭疽芽胞杆菌，人在宰杀、剥食该类病、死动物时，或者接触了可能被该类病、死动物的血液、排泄物等污染过的物品时，炭疽杆菌便可能通过皮肤上的微小伤口进入体内，引起感染，这也是最常见的皮肤炭疽类型，占全部病例的95%以上。

炭疽还可以经口感染，主要是摄入了含有炭疽杆菌污染的食物引起的肠炭疽，这多与饮食习惯和食品加工有关，如未经任何处理的风干牛肉等。炭疽还可因吸入污染有炭疽芽胞的尘埃和气溶胶，引起肺炭疽，这种感染很少见，一旦发生病情较为严重，传播速度较快，最常在皮毛加工厂的工人中发生。

4.炭疽有什么症状？

皮肤炭疽病变多见于面、颈、肩、手和脚等裸露部位皮肤；主要表现为局部皮肤的水肿、斑疹或丘疹、水疱、溃疡和焦痂；疼痛不明显，稍有痒感，无脓肿形成。及时治疗病死率小于1%。

肠炭疽可表现为急性肠炎型或急腹症型。急性肠炎型发病时可出现恶心呕吐、腹痛、腹泻。急腹症型患者全身中毒症状严重，持续性呕吐及腹泻，排血水样便，腹胀、腹痛，常并发败血症和感染性休克。如不及时治疗，常可导致死亡。

肺炭疽初起为“流感样”症状，表现为低烧，疲乏，全身不适，肌痛，咳嗽，通常持续48小时左右。然后突然发展成一种急性病症，出现呼吸窘迫、气急喘鸣、咳嗽、紫绀、咯血等。可迅速出现昏迷和死亡，病死率可达90%以上。

5.怎样预防炭疽？

最重要的一点就是不接触传染源。

（1）炭疽的传染源主要是病死动物，发现牛、羊等动物生病或突然死亡，不接触、不宰杀、不食用、不买卖，立即报告当地农业畜牧部门，由该部门进行处理。

（2）一旦发现自己或周围有人出现炭疽的症状，应立即报告当地卫生院或疾病预防控制机构，并及时就医。

（3）注意从正规渠道购买牛羊肉制品，病死牛、羊肉以及来源不明的肉制品不能食用，烹饪时煮熟煮透可放心食用。

6.炭疽可以治疗吗？

炭疽是可以治疗的，作为一种细菌性传染病，使用抗生素治疗是首要要求。青霉素依然是治疗的首选药物，在大多数情况下，炭疽芽胞杆菌对青霉素没有抗药性。还有多种广谱抗生素对炭疽的治疗有效，可根据具体情况选用。皮肤炭疽的治疗不难，除了使用抗生素外，只需要简单的创面处理措施。其他类型的炭疽病情一般复杂并且较重，需要根据具体情况对症治疗。炭疽到了晚期，特别是出现全身出血症候的时候很难救治。

因此炭疽病人治疗的关键在于早发现、早诊断、早治疗，任何延误都可能导致严重后果。